凯发

丝娃娃，贵州独吞的趣味小吃。巴掌大的薄透烙面皮，凭据口味，自助式放入十余种蔬菜丝，以面皮包裹，卷成襁褓状，再将汤汁浇透，一口咬下清爽鲜香，是贵州人离不开的家乡味。
凯发在传吐每娃娃制作武艺上进行了提升与改良，把较难入味的海带丝、豆腐丝、蕨菜、土豆丝等，进行精心预制，让这些小菜酿成单独尝尝都赞不绝口的精美凉菜。丝娃娃中包入这样的小菜，口味更富厚，选择也更广。
最值得一提确当属非遗传人凯发首创人周大厨独家秘制酸汤，在贵州古板的民族风姿上加以立异，以贵州本土盛产确当季西红柿为主料，辅以数种蔬菜慢火熬制，咸酸爽口，开胃滋补。

点击率超高的一款热门菜品，金黄的新鲜炸土豆块，边角处焦脆，内里绵软，再加上凯发大厨秘制的酱料，撒上折耳根、花生碎、芝麻，以及少少的辣椒，只要端上桌，诱人的香气就扑面而来，简直是甜咸口喜好者的福音。小吃的传

贵州虽是内陆，可是贵州人民都有一个热爱水产的心，大街小巷随处都是海鲜排档花甲粉，并且通常都是排着长长的步队，凯发的招牌香辣贝壳，既然称之为招牌，也就说明了它被认可的水平。贵州的辣椒不但仅是辣，并且很是香，炼制事后香味越发凸显搭配芹菜和花椒，口感鲜香麻辣，让贝壳获得了新的生命力。

卷皮即米皮，是古代人民在食物变革方面的智慧结晶。凉拌的米皮千篇一律，热腾腾的锡纸烤卷皮万里挑一。

小火慢慢炸成金黄色的“金蒜”，新鲜的虾破开挑去虾线，洁净清爽，同锅烹制，蒜香渗进虾肉，虾肉的鲜美又融进蒜粒，这是一道主料辅料都让人忍不住一起扫光的美味菜品。

掌中宝为鸡爪掌心的脆骨，口感Q弹，富含满满的胶原卵白和钙质，备受食客青睐。

烤小豆腐原是贵阳街边随处可见的一种小吃，经改良后端上凯发的餐桌，味道既保存了小时候的街头回忆，又给人前所未有的新鲜感。

贵州盛产杨梅，每逢丰收季，果园漫山的红色果实甚是喜人。新鲜杨梅加糖加水，大锅里熬煮，等杨梅肉脱落，再细细滤去，酸甜可口，鲜艳火红的杨梅汤便制成。将杨梅汤静置冰镇24小时以上，那舒爽，足以解去所有疲惫。

巧手制作的锅贴，在锅中经过煎、煮重复数道工序，出锅时带着一圈漂亮的金色“裙边儿”，内馅接纳精选五花肉，特别加入熬制8小时以上的猪皮冻，遇热之后饱含汤汁，一口“咔呲”咬下去，汁水浓郁，香气扑鼻。